Кичменгский Городок

Объявление

Введите здесь ваше объявление.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Пряжоник

Страница: 1

Сообщений 1 страница 11 из 11

1

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

Традиции края вологодского. Можно найти печатные источники о том, что пряжоники (пряженики) - это выпечка, которую в наших краях пекли бабушки, прабабушки и пра-пра-пра …бабушки.
В книге "Северная кухня" (старинные северные рецепты) тоже имеется рецепт: пряженцы простые (на соде).

Но у меня своя школа, точнее свой учитель. Ее пряженики за лакомство считаются. Печет Лидия Тимофеевна их на свадьбу, на любой праздник, к приезду гостей, да и так просто, к чаю.

Рецепт предупреждаю, веселый (мне, например, весело - после точных хлебных рецептов).

Со слов Лидии Т. (ее малая родина Кичменгско-Городецкий район Вологодской области):
Растворила на поллитре молока, дрожжей со школьную конфету, соль, муки столько, чтобы тесто было гуще сметаны. Можно яйца добавить, можно без яйца. Выпекать на сковороде с растительным маслом. Мне она когда-то сама говорила - на сливочном маслице своем хорошие получаются, вкусные.

Пробовала давно испечь, но не получились, не получились такими вкусными, как у Лидии Т. И забила я на пряженики…

А тут решилась, да на глаз, да с опытом хлебопека (теоретически с тестом ладить научилась). Две попытки. Два раза продукт был съеден. Во второй раз тесто получилось лучше ( было замешано совсем не густо).

Признаюсь, это не хлеб испечь - оба раза обожглась 🔥маслом - брызнуло - надо сноровку иметь!!!

Часто печь не буду, рецепт на закваску переводить тоже не собираюсь. Хотя в первое тесто с дрожжами положила и закваски (не удержалась).

И вот еще, что интересно: оказывается, есть венгерские лепешки ЛАНГОШ. Они очень похожи на вологодские пряженики (рецептом и технологией)!

Не пекли пряженики❓ Тогда надо попробовать! Только осторожно!!!

https://vk.com/wall12899095_3193 ©

https://sun9-3.userapi.com/s/v1/ig2/ZGfXcYJ961LV1bjILkgbvbxVDAXugspTC5Z0hiu22dMFR45-StUwKZgPVEDPJx3d24XJ2bigOhcBsVVQ0QFqyx3E.jpg?quality=96&as=32x43,48x64,72x96,108x144,160x213,240x320,360x480,480x640,540x720,640x853,720x960,1080x1440,1200x1600&from=bu&cs=1200x0

Отредактировано Яло (2026-01-10 18:36:46)

0

2

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

"На растительном масле -это всё не то. Попробуйте на топлёном. Вот настоящие пряжёнички !!! " дополняют другие пользователи https://vk.com/id581631757

"Пекли раньше на сале" https://vk.com/id181759566

"Да и на сале пекли и добавляли туда и топленое масло" https://vk.com/id351880988

0

3

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

Кичменгско-Городецкие пряжоники.

мука - 36 ст.ложек с горкой
яйца - 5 шт.
молоко - 1,5 стакана
соль - 1 ч.ложка
сахарный песок - 2 ч.ложки
сухие дрожжи - 2 ч.ложки
растительное масло - 4 ст.ложки

https://sun9-39.userapi.com/s/v1/ig1/5I15inMdCLWoX683cuz58R7XzL_x8cOBB4n8_RS1W_UVMdK6MnkQYmpopJ_l109vtmr63VZw.jpg?quality=96&as=32x57,48x85,72x128,108x192,160x284,240x427,360x640,480x853,540x960,640x1138,720x1280&from=bu&u=Cw3PRDnc9283R7CVSRBAEuu-ZKJHq3y0xwDqLOemHL8&cs=720x0

© https://vk.com/id272607806

0

4

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

https://sun9-22.userapi.com/s/v1/ig1/NmMIDL492-sNtxyXAb5yLAD7w3mWiATJ9Xt-cnLIktk87KBOicd8D5tKZO-1QLFEpWtSHg.jpg?quality=96&as=32x18,48x27,72x40,108x61,160x90,240x135,360x202,480x269,540x303,640x359,720x404,1080x606,1280x719,1334x749&from=bu&cs=1334x0

https://vk.com/id142673809 ©

0

5

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

https://sun9-46.userapi.com/s/v1/ig2/3mluyphoCOTwgC85K-sJp6npur9Ew_izSvlixNfQfG_rsXM4WT1cp1qIA2tQ7TJ94LrJ0keUqiXDxIRS1BUnQEqR.jpg?quality=96&as=32x21,48x32,72x48,108x72,160x107,240x160,360x240,480x320,540x360,640x427,720x481,1080x721,1280x854,1440x961,2000x1335&from=bu&u=Tl0Ty5k5rNR_2TQWM5CDlQZeVnQAmnK2wEMXrPSqw0g&cs=640x0

https://vk.com/id382487634 ©

0

6

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

Кулинарная минутка: у бабушки в деревне🥨
И это не оладушки, не шаньги. А самые настоящие вологодские #пряжоники или #пряженики ❤️ из печки! Ммм😋

https://sun9-66.userapi.com/s/v1/ig2/26ROFFUjbcR-IkNnApi2g81hButCHaVl4pZ5QMs159B9RKOwuZ66C4zDuSUvO07AmKqB3toITFCmCsiQ05nlBidv.jpg?quality=96&as=32x40,48x60,72x90,108x135,160x200,240x300,360x450,480x600,540x675,640x800,720x900,1080x1350,1280x1600,1440x1800&from=bu&cs=1440x0

https://sun9-6.userapi.com/s/v1/ig2/2YgHwhR2SbxBXl3mo8I43HF0yMWOFRsOoURBkTV2wVR5lnBmgv42VPQnEMAhVI1NNxVQXQSh5TzOAhWQDKC2_Psr.jpg?quality=96&as=32x40,48x60,72x90,108x135,160x200,240x300,360x450,480x600,540x675,640x800,720x900,1080x1350,1280x1600,1440x1800&from=bu&cs=1440x0

https://vk.com/nesterov_farm ©

0

7

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

https://sun9-22.userapi.com/s/v1/ig2/HY1d_0Ahium4VHJQ_tPAS2ayKLufKQd694bqltsHsGGwM-3an_8p6_LAn49G9cZ8lD0lQU8trNF1SOO-yPPJfrDg.jpg?quality=95&as=32x24,48x36,72x54,108x81,160x120,240x180,360x269,480x359,540x404,600x449&from=bu&cs=600x0

https://vk.com/id319076537 ©

0

8

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

0

9

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

https://sun9-77.userapi.com/s/v1/ig2/42Ot2t7pxSRE7zt0cfsCPmbL1RHQf2tHxg96Au9j60y9H32190jMxXdoQebXJuj4q9WRQB_nw25PmeY_LR9KA1KA.jpg?quality=95&as=32x43,48x64,72x96,108x144,160x213,240x320,360x480,480x640,540x720,640x853,720x960,1080x1440,1280x1707,1440x1920,1920x2560&from=bu&cs=1920x0

https://sun9-60.userapi.com/s/v1/ig2/5gG7oa8aSlGIDggSQ5Zm2qMfiH53kQrKWp7FwmoFlZi-nVj24zOwRPZWsVbqcwVtY9U3MS5gjYwbg6zcu6Wq5zOi.jpg?quality=95&as=32x43,48x64,72x96,108x144,160x213,240x320,360x480,480x640,540x720,640x853,720x960,1080x1440,1280x1707,1440x1920,1920x2560&from=bu&cs=1920x0

https://sun9-20.userapi.com/s/v1/ig2/dh_6eUJBrRGLXu3rVnDKom2ObtOEbfQiN_DC0bhyT3GbpD153Pq-uCxcWwDE2Ijxo6q4FdFzSfy6IlRbZYeS4sTf.jpg?quality=95&as=32x43,48x64,72x96,108x144,160x213,240x320,360x480,480x640,540x720,640x853,720x960,1080x1440,1280x1707,1440x1920,1920x2560&from=bu&cs=1920x0

https://sun9-1.userapi.com/s/v1/ig2/PCRVmIqaVRRzRF84cKBGbSz17SGazwzSVnWOg6Rvi0rqpntdHtlOELQSj9M0DUyNTjJnnCiA9s3htRep9a8m1vtG.jpg?quality=95&as=32x43,48x64,72x96,108x144,160x213,240x320,360x480,480x640,540x720,640x853,720x960,1080x1440,1280x1707,1440x1920,1920x2560&from=bu&cs=1920x0

https://vk.com/id157106980 ©

Напекла пряжоники жду гостей🤗

0

10

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

Это пряжоник, очень вкусный 👍❤

Всeго нeсколько минyт и гoтово✍🏻

Бeрем:

✅— Молоко 0,5 стaкaнa
✅— Водa 0,5 стaкaнa
✅— Дрожжи 1 чaйнaя ложкa
✅— Сaxaр пол чaйной ложки
✅— Яйцо 1 шт
✅— Сoль 1 чaйнaя ложкa
✅— Мукa 600г
✅— Мaсло рaст 50 мл

Технология приготовления:
--Делaем опaру: В теплую воду добaвляем дрожжи и сaxaр.
--Остaвляем до нaбухaния.
--Готовим тесто: В миске смешивaем молоко, воду, сaхaр , дрожжи, Остaвляем до нaбухaния. Зaтем добaвим соль, яйцо и муку.
--Муки добaвляем столько, чтобы тесто было мягким , кaк нa видео , добaвим мaсло и зaмешивaем тесто. Остaвляем нa чaс, чтобы тесто подошло. Подошедшее тесто делим нa чaсти. Я рaскaтывaю тесто рукaми. В сковороду нaливaем мaсло и жaрим нa среднем огне!

0

11

  • Автор: Яло
  • Участник
  • Яло
  • Зарегистрирован: 2026-01-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Провел на форуме:
    1 час 0 минут
  • Последний визит:
    2026-01-10 19:34:35

Скотину в поле проводила,
Надевши наспех сапоги;
А нам пряжоников горячих
На стол кладёт, и пироги!
К обеду шти поставив в печку,
Скоту картошку и пшено:
Бежит на ферму на работу.
Там стадо ждет её давно.
©

✨ Деревенским мамам посвящается…

Песня "Один лишь день из жизни мамы" на стихи
нашей землячки Елена Бурянина

*******
Один лишь день из жизни мамы
Сегодня вспомнился вдруг мне.
И как- то грустно стало очень,
И на душе не по себе.
Запах скошенного сена
В воздушных утренних парах.
Мы крепко спим, а наша мама
Уж три часа как на ногах!
В «квашёнке» тесто замесила,
И печь истоплена давно,
овечек, хрюшек накормила,
и надоила молоко!
Скотину в поле проводила,
Надевши наспех сапоги;
А нам пряжоников горячих
На стол кладёт, и пироги!
К обеду шти поставив в печку,
Скоту картошку и пшено:
Бежит на ферму на работу.
Там стадо ждет её давно.
День в труде промчался быстро
Пора бы маме отдыхать.
Но дома ждет опять работа:
Надо грядки поливать,
Накосить травы корове,
Прополоть чеснок и лук,
Огурцы, морковь, капусту…
Посидеть ей недосуг.
Накормить на ночь скотину,
Наносить везде воды,
За столом семья ждет ужин,
Вкуснейшей маминой еды!
И не кончается работа:
Готовка, стирка, огород…
Так вот как жили наши мамы!
Вот так в деревне жил народ!
И не скучали, не роптали,
Депрессий не было у них,
Потому что мамы знали,
никто не сделает за них.
И кто ушел – давайте вспомним,
Они навечно обрели покой,
А кто живой – добра, здоровья,
И низкий вам земной поклон!

© https://vk.com/wall-170819667_20708

0

Страница: 1

Яндекс.Метрика